XXXVI Feria del Queso, el Vino y la Cerámica de Avilés

Noticias

Primera cata del curso 2015-16

Pasado el verano y las vacaciones, después de hacer entrega del Premio al Mejor Queso de Asturias, recaido en el Afuega’l  Pitu de la Queseria Temia de Grado, en la asociación hemos retomado las catas tanto de queso como de Vino. En esta ocasión  el Queso fue La... leer más

Historia de la Asociación de Cata de Quesos “Plaganu”

Constituida como asociación en enero de 2006, la Asociación de Cata de Queso Plaganu nace del interés de un pequeño grupo de personas por la difusión de la cultura del queso artesanal asturiano.

Entre sus objetivos se encuentran:

  • Contribuir al mejor conocimento y promoción de los quesos , así como su cultura,  en general y de los queso asturianos en particular.

  • Realización de cursos, seminaros, catas, degustaciones y mariadajes.

Cata de quesos en la Feria del Queso y el Vino

Quesos de Pría, Gamonedo y Afuega’l pitu

  • Realización y seminarios de análisis sensoriales de quesos dirigidos a profesionales del sector, empresas y amantes de los quesos.
  • Participación de sus miembros en concursos y jurados de quesos.
  • Edición de folletos, publicaciones y material didáctico con el fin de formar a los ciudadanos en el conocimiento de los quesos.


El Queso Artesano

El queso es un elemento fundamental de la gastronomía asturiana. 
Se tienen testimonios de que en el ámbito rural la fabricación de quesos en otros tiempos era abundante y forma parte de la vida cotidiana. Se trataba de una producción familiar, resultado del exceso de producción lechera utilizada también como medio de pago y con una escasa comercialización, entre otras cosas por los inconvenientes materiales de la época para su conservación y transporte, cuestión que determino una de las características de la producción quesera del Principado, y que es precisamente, el vínculo ya indisoluble, entre queso artesano, valle de referencia y ámbito familiar.


Visitas a Queserías Artesanas


Feria del Queso y el Vino de Avilés


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